Ингредиенты:

• Для теста:
• Молоко 600 г
• Яйца 2 шт.
• Мука 2 стакана
• Растительное масло 1/2 стакана
• Сахар 1 столовая ложка
• Соль 1 чайная ложка
• Для начинки:
• Творог 200 г
• Абрикосовое повидло 1 кг
• Рубленые грецкие орехи 100 г
• Изюм 30 г
• Сахар 1 стакан
• Какао 2 столовые ложки
• Яйца 3 шт.
• Яичные белки 2 шт.
• Ванильный сахар 1/2 пакетика

Способ приготовления:

• Для приготовления теста добавьте 1/4 стакана масла, яйца, муку и взбейте миксером до однородной массы. Испеките 18 блинов., положите 4 блинчика, пересыпая их частью рубленых орехов с частью сахара.
• Отделите желтки яиц от белков. Творог протрите, перемешайте с сахаром, желтками и изюмом.
• Сверху положите следующий блинчик, посыпьте его какао и сбрызните маслом. Затем положите блинчик, смазанньй абрикосовым повидлом, а сверху бличик, посыпанный рублеными орехами. Последний блинчик смажьте повидлом.
• Форму с блинчиками поместите в нагретую духовку на 1-7 минут. Затем нанесите на поверхность взбитые до устойчивой пены белки и запеките до золотистого цвета.
• При подаче посыпьте ванильным сахаром.

Рассчитано на 6 порций. Время приготовления 50 минут.